【花卷】 椒盐,葱花,麻酱,喜好哪个做哪个!

时间: 2019-03-04

8)蒸锅中倒入清水,将屉布浸润后再拧干,铺在笼屉上,间隔地放入花卷,而后盖上盖子,让花卷在锅中连续发酵15分钟。

5)用刷子在面片上薄薄地刷一层动物油,再均匀地撒上椒盐或葱花。

**发好面揉几次排出空气后,面片不要擀的太薄,有必定厚度才华动员来,口感才喧软。

原料:面粉500克,水270克,酵母6克,芝麻酱10克,椒盐随意,葱花随便

**这个花卷适合1岁以上的宝宝吃,做成椒盐,葱花,麻酱的都行,或者根据宝宝的喜好做成甜口儿的。

**步骤图中展示的是椒盐花卷的做法,葱花的步骤一样,如果做麻酱的,可能不抹油,直接把麻酱抹匀。

做法:

**花卷的二次醒发很重要,一定要醒发到位。蒸好后也别急着开盖,焖5分钟成果更好。

2)蒙上保鲜膜,放在温暖湿润的地方发酵40分钟左右。

9)打开火,先用中火烧开水,上汽后蒸12分钟后关火,不翻开盖子,闷5分钟后再打开。

超级啰嗦:

3)面发好后,用手指在面团旁边戳一下,假如有个深深的洞,且不回缩就发好了。

4)取发好的发面一块,案板上撒薄面,反复揉多少次打消气泡后,按扁,擀开成约3mm厚的大片。

6)从下往上将面片卷起来,切成3cm长的小段。

7)每两个小段摞在一起,旁边按压一下,拿起来,两手朝反方向拧,再向下收口捏到一起成为花卷。

1)酵母加温水调成酵母水,倒入面粉中,再参加残余的清水,边倒水边用筷子快速搅拌,将净水全部加入后,搅成絮状,用手将面团揉光滑。